sens numéro 2
L’ouïe : le chant des bulles
Les Crémants de Bourgogne blancs révèlent des teintes pastel, allant de l’or blanc aux reflets verts, gris ou rosés. Les rosés, eux, se déclinent du rose pâle au saumon, avec des nuances plus orangées au fil du temps. Le ballet des bulles participe pleinement au plaisir visuel : fines et élégantes, elles forment un délicat collier de perles à la surface du verre. Issues du gaz carbonique naturellement créé en bouteille, elles peuvent se compter par millions dans une flûte.
